Tarta śliwkowa bezglutenowa
20 sierpnia 2023
By Ella Kuszyk
Bezglutenowy spód na tartę, to idealna propozycja dla osób, które uwielbiają wypieki, a jednocześnie ograniczają gluten w swojej diecie.
Do wypełnienia tarty można użyć każdego ulubionego nadzienia. Ten spód jest kruchy, ale zwarty. Niezbędne do wykonania są 3 rodzaje mąki: mąka owsiana bezglutenowa, kokosowa i mąka ryżowa.
SKŁADNIKI NA BEZGLUTENOWY SPÓD
(na okrągłą formę o średnicy 24 – 26 cm)
- 150 g mąki owsianej bezglutenowej,
- 50 g mąki kokosowej,
- 20 g mąki ryżowej,
- 50 g słodzidła (erytrytol lub ksylitol),
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 100 g masła zimnego,
- 2 – 3 łyżki zimnej wody,
- 1 jajko,
- szczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SPODU
Wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę („ciastowatą”), zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 60 minut.
Po schłodzeniu rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, a następnie wyłożyć nim formę do tarty, odciąć ewentualny nadmiar ciasta. Można również wykleić formę ciastem – wszystko zależy od pomysłu.
Wstawić na chwilę do lodówki do ponownego schłodzenia i w międzyczasie nagrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Schłodzone ciasto na bezglutenową tartę nakłuć widelcem, położyć na nie arkusz papieru do pieczenia i wysypać ceramiczne kulki, ryż lub fasolę w celu obciążenia ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut. Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec jeszcze przez kolejne 10 minut. Po upieczeniu wyjąć i odstawić do wystudzenia.
Przygotować ulubione nadzienie i wypełnić nim tartę. U mnie pojawiły się śliwki węgierki przekrojone na połówki, odpestkowane i plasterki jabłka. Wszytko ułożyć na spodzie tarty, oprószyć delikatnie cynamonem i płatkami migdałów i zapiec w piekarniku jeszcze przez 30 minut (sprawdzając przy okazji czy zbyt mocno nie przypala się z kołnierz tarty.
Ella Kuszyk – trener / coach / dietetyk
UCZĘ ZDROWEGO ODŻYWIANIA!
Hi there! I just read through your post, and I wanted to let you know how insightful I found it! You’ve touched on some key aspects that are often overlooked, and I really liked how clearly you explained everything. It struck a chord with me, and I’m sure others will find it beneficial as well. I’ve been discussing a similar topic on my site, where I focus on [mention relevant subject]. It would be great to hear your thoughts! Thanks again for providing such great content, and keep up the awesome work!